A tojást ecetes vízbe helyezve a kemény tojáshéj kb. 1 nap alatt feloldódik. Ha most a tojást tiszta vízbe merítjük, a féligáteresztő hártyán keresztül a kisebb koncentrációjú oldalról (kívülről) víz áramlik a tojás belsejébe: ez az ozmózis jelensége. A puha, rugalmas hártya számottevő mértékben képes tágulni, a tojás térfogata akár mésfélszeresére is megnőhet.
Hasonló jelenség játszódhat le természetes körülmények között is: amikor esik az eső, az érett cseresznye belsejébe víz kerül, s ettől a szemek gyakran meg is repednek.