A folyékony nitrogén kezünkhöz érve hasonlóan viselkedik, mint a forró tűzhely lapjára csöppent víz. Kezünk és a nitrogéncsepp között nagyon gyorsan vékony gázréteg képződik, ami igen rossz hővezető, ezért a nitrogéncsepp a további párolgásához szükséges energiát nem a kezünktől, hanem gyakorlatilag a környezettől vonja el. Eközben ‐ ha erre lehetőség nyílik ‐ a folyadékcsepp a kialakult gázrétegen mint "légpárnán'' könnyen mozogva legurul a kezünkről.