Feladat: 495. fizika gyakorlat Korcsoport: 16-17 Nehézségi fok: átlagos
Megoldó(k):  Gyenis Ákos 
Füzet: 1980/december, 225. oldal  PDF  |  MathML 
Témakör(ök): Telített gőz, Gyakorlat
Hivatkozás(ok):Feladatok: 1980/május: 495. fizika gyakorlat

A szöveg csak Firefox böngészőben jelenik meg helyesen. Használja a fenti PDF file-ra mutató link-et a letöltésre.

A kuktafazék olyan tartály, amelyben állandó nyomást biztosít a súlyszelep. A benne levő nyomás nagyobb, mint a külső légnyomás (100kPa), és ezért a víz magasabb hőmérsékleten forr.
A súlyszelep tömege 70g, tehát súlya G=0,7N. A lyuk átmérője d=4mm. Így a súlyszelep

p=F/r2=56kPa
nyomáskülönbséget biztosít, tehát a kukta belsejében a súlyszelep felemelkedésekor 156kPa a nyomás. Ezen a nyomáson a víz 116∘C-on forr. Ilyen hőmérsékleten hamarabb fő meg az étel.
 
 Gyenis Ákos (Pécs, Zipernovszky K. Szakközépisk., I. o. t.)